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Buttercreme Toertchen
Buttercreme Toertchen mit Krokant Streuseln
Kaese bei der Reifung
Kaesereifung von Kuhmilchkaese in einer Manufaktur in Suedtirol, Perunderhof bei St. Peter im Villnoesstal.
Moerser mit Rosmarin
Thema: Moerser mit Rosmarin fuer Kaese in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020. Andicken von Milch zur Herstellung von Kaese.
Kaese bei der Reifung
Kaesereifung von Kuhmilchkaese in einer Manufaktur in Suedtirol, Perunderhof bei St. Peter im Villnoesstal.
Kaeseproduktion in Handarbeit
Thema: Mit Lab angedickte Milch wird von einer Baeuerin in eine zylindrische Kaeseform abgefuellt in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020.
Kaeseproduktion in Handarbeit
Thema: Mit Lab angedickte Milch wird in eine zylindrische Kaeseform abgefuellt in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020.
Kuhmilch und Milchkanne
Thema: Kuhmilch wird in eine Milchkanne gefuellt.
Milch wird durch Kaelberlab im Pasteurisator angedickt
Thema: Baeuerin an einem Pasteurisator in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020. Andicken von Milch zur Herstellung von Kaese.
Milch wird durch Kaelberlab im Pasteurisator angedickt
Thema: Baeuerin an einem Pasteurisator in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020. Mit Lab angedickte Milch wird in eine zylindrische Kaeseform abgefuellt.
Molke und Milchkanne
Thema: Kuhmolke, Restprodukt aus der Kaeseherstellung wird in eine Milchkanne gefuellt. Kuhmolke dient als Eiweisshaltige Schweinenahrung.
Kaeseproduktion in Handarbeit
Thema: Mit Lab angedickte Milch wird von einer Baeuerin in einer zylindrische Kaeseform mit Rosmarin aromatisiert in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020.
Kaese bei der Reifung
Bestreichen mit Salzwasser. Kaesereifung von Kuhmilchkaese in einer Manufaktur in Suedtirol, Perunderhof bei St. Peter im Villnoesstal.
Kaeseproduktion in Handarbeit
Thema: Mit Lab angedickte Milch wird in eine zylindrische Kaeseform abgefuellt in einer Hof-Kaeserei auf einem Bio Hof im Villnoesstal, 12.10.2020.
Kaeseplatte
Verschiedene Sorten Kaese und gruene Weintrauben. Buecheloh, Deutschland. 20.04.2014. Copyright: Thomas Trutschel/ photothek.net